Cierran dos tortillerías

Los constantes aumentos en los precios de los insumos para elaborar tortillas en el municipio y el abaratamiento de este alimento milenario en los grandes supermercados provocaron que dos tortillerías del municipio cerraran sus puertas, debido a que ya no era redituable para estas seguir en funcionamiento. Así lo informó Tomasa Uc Chan, representante de la Unión de Molineros de Cozumel, quien explicó que estos cierres se dieron durante el 2010 y actualmente los propietarios de otras tortillerías se encuentran con la incertidumbre de hacer lo mismo, ya que no pueden seguir aguantando esta situación tan difícil.

Comentó que el grupo de molineros que representa -desde hace más de dos meses- se encuentra conformado por un total de 24 socios afiliados, quienes a pesar de las constantes alzas de los combustibles y de sus insumos como es el caso de la harina de maíz, aun siguen amortiguando los costos para seguir subsistiendo.

Por tal motivo, la representante de los molineros en el municipio de Cozumel augura un 2011 muy difícil para los afiliados, dejando claro que es de suma importancia incrementar el precio del producto, el cual hasta la fecha no se encuentra definido, debido a que los socios no quieren afectar la economía de sus consumidores.

Señaló que los grandes supermercados han sido y seguirán siendo una gran competencia para el gremio, debido a que manejan una tarifa más económica para la venta del alimento milenario, lo cual no pueden hacer los molineros, ya que esto implicaría que se perciban menos ingresos, los cuales no serán suficientes para cubrir los gastos.

En relación a las tortillerías que cerraron sus puertas, una a principios del 2010 y otra a finales de ese año, se localizaban en la colonia Independencia y Emiliano Zapata, las cuales ya no pudieron seguir funcionando debido a los ingresos tan bajos que se registraban, los cuales eran superados por los gastos de operación.

Fuente: Diario de Quintana Roo