No subirá la tortilla

Por el momento, los molineros acordaron descartar toda posibilidad de incrementar el precio del kilogramo de tortilla, ya que esto pudiera generarle severas repercusiones, tales como la disminución de sus ventas ante la captación de pocos clientes o la reducción del consumo de este alimento milenario en los hogares cozumeleños. Los proveedores del Estado de Yucatán informaron que a partir del 15 de enero los molineros pagarán mil 500 pesos adicionales a los 8 mil 600 pesos que sufragan por cada tonelada de harina, lo que representa un fuerte golpe para el sector.

Por tal motivo, un principio los molineros planearon la posibilidad de un incremento en la tarifa de 16 pesos que se maneja actualmente para vender cada kilogramo de tortilla, sin embargo, esto ya no sucederá, así lo informó la presidenta de la Unión de Molineros, Tomasa Uc Chan.

Subrayó que ante algún incremento en el precio del alimento milenario, los molineros corren el riesgo de perder clientes o que estos reduzcan su consumo, adquiriendo menos producto para llevar hasta la mesa de sus hogares.

Es esta situación la que han evaluado los molineros para descartar cualquier incremento a corto plazo, derivado del aumento en la harina de maíz, el insumo principal que se utiliza para la elaboración de este alimento.

Los propietarios de las tortillerías afiliadas a la Unión de Molineros, ya han sostenido pláticas y llegaron a un acuerdo, el cual es continuar cobrando los mismos 16 pesos que se ha estado manejando desde el año pasado, para la comercialización de cada kilogramo de producto.

Para los molineros los grandes supermercados son una fuerte competencia, ya que en estos se maneja una tarifa más baja para la venta de este producto, quienes podrían captar más clientes con sus precios económicos en caso de que se apruebe un incremento por parte de los propietarios de las tortillerías.

Fuente: Diario de Quintana Roo

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Tortilla, sin cambio

Los fenómenos hidrometeorológicos que se registraron en fechas pasadas no afectaron la producción de maíz, en este caso en Yucatán, de donde se trae la materia prima para la elaboración de la tortilla en este municipio, por lo que el abasto ha sido continuo y hasta el momento se siguen manejando las mismas tarifas para su comercialización.

Tomasa Uc Chan, presidenta de la Unión de Molineros en Cozumel, explicó que los proveedores del Estado de Yucatán siguen manejando la misma tarifa para la venta de la tonelada de harina, la cual se comercializa en nueve mil 600 pesos, adicionales al costo que tienen que cubrir los comerciantes de Cozumel para transportar el producto hasta este municipio.

Detalló que el precio del kilogramo de tortilla se continúa expendiendo en 16 pesos en los molinos de Cozumel, el cual estará vigente durante el resto del año, ya que no se pretende incrementar por parte de los integrantes de la Unión, ya que el precio de la tonelada de harina de maíz se sigue respetando.

Sin embargo, dejó claro que posiblemente a principios del 2012 incremente el precio, ya que se ha estado hablando de un aumento en la tonelada de harina a principios de ese año, el cual no podrán absorber los propietarios de las tortillerías.
Comentó que el precio del gas LP se ha incrementado en este año y esto ha sido un fuerte golpe para los molineros, además de que también se ha registrado aumento en la tarifa de la energía eléctrica.

También comentó que se espera un incremento en las tarifas que maneja la empresa Transbordadores del Caribe (Transcaribe), ya que cada año aumentan sus precios para la transportación de carga entre Calica y Cozumel, lo cual también será un factor que se tomará en cuenta para aplicar el alza en el costo del kilogramo de tortilla.

fuente: Diario de Quintana Roo

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Caen las ventas en tortillerías de la isla

La Dirección de Desarrollo Urbano Municipal en coordinación con Regulación y Fomento Sanitario dieron a conocer que en atención a una denuncia ciudadana que les hizo llegar la asociación denominada “Industrias de la Masa y la Tortilla de Cozumel" A.C realizan diversos operativos en las tiendas de abarrotes en donde venden tortillas adquiridas en los grandes supermercados.

Empresarios cozumeleños pertenecientes a la “Industria de la Masa y la Tortilla de Cozumel" A.C. reconocieron que sus ventas han disminuido en un 50 por ciento, esto a raíz del ingreso de mas tiendas de autoservicio que ofrecen tortillas a bajo costo, aunado que dueños de tienditas de abarrotes, acuden a estas grandes cadenas comerciales a comprar el alimento y después la revenden.

Ante esta situación, los integrantes de la asociación civil califican como injustas estas prácticas, y solicitaron la intervención de inspectores de Desarrollo Urbano Municipal e incluso de la titular de Regulación y Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud a fin que se implemente operativos de concienciación en las colonias, e invitar a la ciudadanía a consumir tortillas de empresas cozumeleñas.

A decir de las autoridades, poco podrán hacer por evitar que se sigan haciendo estas prácticas salvo que las tiendas de abarrotes no acaten medidas higiénicas y pongan en riesgo la salud de los consumidores sólo así podrá ver una sanción. Aunado que la venta de tortillas en las tienditas de la esquina lo iniciaron los propios tortilleros de la isla, pero cuando llegaron las tiendas departamentales fue que los abarroteros se revelaron y optaron por la mejor opción y mejor ganancias.

Fuente: Respuesta

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Revés a tortilleros por abusivo precio

Drástico descenso para las tortillerías de la localidad, las cuales debido al excesivo aumento al kilo de la tortilla de 14 a 16 pesos, por lo que la población prefirió acudir a las tiendas de autoservicio para la adquisición del vital alimento que tiene un costo de 6.99 el kilogramo.

Un promedio de 30 empresarios de la Masa y la Tortilla, comienzan a tener afectación con el incremento de la tortilla, toda vez que en poco tiempo realizaron dos alzas, primero subieron de 11 a 14 pesos y a partir de este primero de abril, le aumentaron otros dos pesos, alcanzando la tarifa de 16 pesos por kilogramo.

Los molineros aseguraron que los incrementos se dieron por el aumento en el cruce del ferry de la empresa naviera Transcaribe, sin embargo drásticamente descendieron sus ventas, toda vez que la población esta prefiriendo comprar las tortillas en las tiendas de autoservicio como son Chedraui, Soriana y los dos San Francisco, toda vez que tienen un costo de 6.99 pesos el kilogramo.

Aseguraron que con su economía se ve afectada, ya que primero subieron la tonelada de harina la cantidad de mil 300 pesos adicional, por lo que de 7 mil 825 pesos que pagaban, ahora tienen que desembolsar 9 mil 125 pesos, por lo que esperan que la población entienda la situación por la que atraviesan.

Fuente: Quequi

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Alto precio aleja las tortillas de las mesas de cozumeleños

A partir de hoy 1 de abril el precio de la tortilla incrementará de 14 a 16 pesos por kilogramo, debido a los altos incrementos del material básico para la elaboración del producto comestible nacional, lo cual representara otro golpe a la economía familiar de Cozumel.

Durante la reunión que se llevó a cabo entre los 24 molineros adheridos al gremio de la Isla de Cozumel, el pasado 29 de marzo, se llegó al acuerdo de incrementar al producto un 14 por ciento, para igualar el incremento que los servicios de cruces de transbordadores han sufrido a lo largo del presente año, por lo que la cotización del kilogramo de la tortilla pasará de 14 a 16 pesos.

Tomasita Uc Chan dijo que el incremento será aplicado a partir de este viernes 1 de abril, el cual por razón unánime de los molineros de la isla de Cozumel se tomó la decisión de aumentar dos pesos al precio producto, ya que en los presentes tiempos, ya se había vuelto difícil de producir, a consecuencia de los altos costos de las materias primas que se han dado a lo largo del presente año, como son: el maíz embazado, el gas, el transporte, el sueldo y demás materias básicas.

En este sentido, Tomasa Uc Chan, dijo que la decisión de los molineros fue la de agregarle lo mínimo posible a la cotización de sus productos, para no afectar en gran medida a la economía de la sociedad cozumeleña, además de seguir conservando la competitividad con los grandes comercios que ofrecen el producto a un bajo precio.

Por lo que dijo, se tomó la decisión de aplicar únicamente el 14 por ciento para igualar al incremento de los transbordadores de carga de la compañía Transcaribe que dio su aumento hace exactamente un par de semanas y que a la par también es lo que se incremento a los cruces marítimos de pasaje que también fue del 14 por ciento.

Así mismo mencionó que con este incremento también se estará cubriendo el aumento que desde el pasado 21 de marzo sufrió la tonelada del maíz embazado que fue de mil 300 pesos y que traducido en porcentaje oscila en la misma cantidad que del cruce de carga.

Es de mencionar que aunque se diga que este aumento no causara mucho daño al gasto familiar, es evidente el duro golpe que la población cozumeleña sufrirá con este incremento determinado por la Asociación de Molineros de la isla de Cozumel, representada por Tomasa Uc Chan, ya que a la fecha la mayor parte de los productos de la canasta básica han sufrido un aumento considerable, y que en general hacen que el poco dinero obtenido por las familias cozumeleñas rinda cada vez menos.

Fuente: El Quintanarroense

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Nuevo golpe a los bolsillos

A finales de este mes podría aumentar en promedio de dos pesos más el precio del kilo de la tortilla, debido a que la Maseca sufrirá a partir de este 21 de marzo un incremento de mil 300 pesos por tonelada. Indudablemente que este aumento, que se suma a la escalada de precios de productos de la canasta básica vendrá a lesionar el bolsillo de miles de trabajadores que ganan salario mínimo.

Aunque, la presidenta de la Unión de Molineros, Tomasa Uc Chan, se reservó señalar que

porcentaje tendría este ajuste al precio de la tortilla, algunos industriales, dijeron que podría ser hasta de dos pesos o más, de tal suerte que este producto estaría costando de 14 a 16 pesos el kilo.Lo que Uc Chan confirmó, es que el aumento será un hecho, sobre todo, ahora que la empresa Transcaribe determinó aplicar un aumento de 14 por ciento al servicio del ferry. “Por ahora no puedo decir a cuánto podría llegar a costar la tortilla, pues primero, hay que escuchar la propuesta de los miembros de esta unión”.

Dijo que se procurará aplicar un aumento que no sea tan lesivo para la economía de los cozumeleños, pues además, explicó que los productores de la tortilla se verían en dificultades frente a la competencia que realizan la cadenas comerciales, que ofrecen el kilo de la tortilla a precios más bajos.

Tomasa Uc Chan, explicó que a partir de que los súper empezaron a vender tortillas a bajos precios, los miembros de la Unión de Molineros, observaron una baja considerable en sus ventas. De tal forma, que en este momento, dicen que han perdido casi un 50 por ciento de sus clientes.

“Nosotros competimos con productos de calidad, pero desafortunadamente, las familias prefieren comprar sus tortillas en los súper, y nosotros entendemos esa situación, pues la economía familiar es cada vez más difícil”, explicó.Sobre este virtual aumento que entraría en vigor a fin de este mes, la representante de la Unión de Molineros, justificó que es necesario para que los industriales puedan seguir subsistiendo, debido a que la materia primaria que se utiliza para elaborar este alimento como es la Maseca, sufrirá un aumento considerable.

Fuente: El Quintanarroense

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Tortilleros “no sienten lo duro sino lo tupido”

Otro mazazo recibirán los empresarios tortilleros una vez que aumente el costo del cruce en el ferry para los camiones de carga, que debe entrar en vigor este miércoles, ya que hace unos días les anunciaron del aumento de mil 300 pesos extra al valor de la tonelada de harina, lo que probablemente provoque un alza en el precio de la tortilla.

Esteban Cuevas Castillo, ex presidente de la Asociación de Molineros, dio a conocer que a partir del 21 de marzo, las empresas harineras que les distribuyen el producto les empezarán a cobrar mil 300 pesos de más por cada tonelada que cuesta hasta ahora 7 mil 825 pesos, pero con el nuevo precio valdrá 9 mil 125 pesos.

Además, se sumará otro aumento, específicamente el cruce del ferry, que ha hecho que los empresarios de ramo “estemos apechugando costos para no lesionar a la población, pues también estamos enfrentando el aumento al gas y el elevado costo de la energía eléctrica”, dijo.

Comenta que por el momento no se ha previsto un incremento del kilogramo de tortilla y cree que aguantarán hasta donde puedan. Propone a los agremiados del sector a que se reduzca la venta de tortillas a las tiendas de abarrotes, pues los tortilleros les venden más barato el producto a los dueños de estos negocios hasta en diez pesos para que ellos revendan el kilogramo en un promedio de catorce pesos.

Presidenta de los tortilleros

Por su parte, Tomasa Uc Chan, actual dirigente del gremio, dijo que hasta este martes no había un alza del producto y será este miércoles cuando se anuncie si la habrá, toda vez que los 23 empresarios de la masa y la tortilla se reunieron la noche del martes para analizar la situación.

Aunque hay que señalar que el pasado 25 de enero del presente año, Tomasa Uc Chan advirtió que aumentarían el costo del producto, si la naviera dueña de los ferry incrementaba el precio en el flete de los camiones de carga que trasladan desde Punta Venado a Cozumel los insumos y víveres para la subsistencia de la población en general, pues en su opinión “nos saldría demasiado costoso traer la harina y desembolsar más dinero”.

El aumento al ferry ya se anunció oficialmente y se empezará a aplicar este mismo miércoles, con lo que crece la posibilidad de que suban pronto las tortillas.

Fuente: Por Esto!

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Cierran dos tortillerías

Los constantes aumentos en los precios de los insumos para elaborar tortillas en el municipio y el abaratamiento de este alimento milenario en los grandes supermercados provocaron que dos tortillerías del municipio cerraran sus puertas, debido a que ya no era redituable para estas seguir en funcionamiento. Así lo informó Tomasa Uc Chan, representante de la Unión de Molineros de Cozumel, quien explicó que estos cierres se dieron durante el 2010 y actualmente los propietarios de otras tortillerías se encuentran con la incertidumbre de hacer lo mismo, ya que no pueden seguir aguantando esta situación tan difícil.

Comentó que el grupo de molineros que representa -desde hace más de dos meses- se encuentra conformado por un total de 24 socios afiliados, quienes a pesar de las constantes alzas de los combustibles y de sus insumos como es el caso de la harina de maíz, aun siguen amortiguando los costos para seguir subsistiendo.

Por tal motivo, la representante de los molineros en el municipio de Cozumel augura un 2011 muy difícil para los afiliados, dejando claro que es de suma importancia incrementar el precio del producto, el cual hasta la fecha no se encuentra definido, debido a que los socios no quieren afectar la economía de sus consumidores.

Señaló que los grandes supermercados han sido y seguirán siendo una gran competencia para el gremio, debido a que manejan una tarifa más económica para la venta del alimento milenario, lo cual no pueden hacer los molineros, ya que esto implicaría que se perciban menos ingresos, los cuales no serán suficientes para cubrir los gastos.

En relación a las tortillerías que cerraron sus puertas, una a principios del 2010 y otra a finales de ese año, se localizaban en la colonia Independencia y Emiliano Zapata, las cuales ya no pudieron seguir funcionando debido a los ingresos tan bajos que se registraban, los cuales eran superados por los gastos de operación.

Fuente: Diario de Quintana Roo

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Sin aumento las tortillas

Por el momento, no aumentará el costo del precio de la tortilla, y esto sólo podría ocurrir en el caso de que la naviera dueña de los ferrys incremente el costo del flete de los camiones que traen los insumos necesarios para elaborar el producto, mientras tanto no habrá alza, explica Tomasa Uc Chan, presidenta de la Asociación de Molineros de Cozumel.
La nueva dirigente de los tortilleros afirma que por ahora, los miembros de esta agrupación a su cargo no han convenido en aumentar el costo al kilogramo de tortilla, actualmente se vende en 14 pesos el kilogramo, aunque hay quien lo expende hasta en 13 pesos.
La única razón por la cual aumentarían el costo del producto es si la naviera dueña de los ferrys (Transcaribe, parte del consorcio Molina/Aviomar que acaba de golpear a la economía local subiendo el precio del transporte de personas) llega a incrementar el precio en el flete de los camiones de carga que trasladan desde Punta Venado a Cozumel los insumos y víveres para la subsistencia de la población en general, pues en ese caso “nos saldría demasiado costoso traer la harina y desembolsar más dinero”.
De esta forma, si llegara a subir el precio del flete, “sería un fuerte golpe para nosotros como comerciantes, pues ya nos subieron la luz, el gas e incluso la propia harina, aumentó 550 pesos de más por tonelada”, señaló.
Por ahora, dice que los molineros han adoptado una estrategia de unidad al momento de solicitar la harina a la productora, es decir, hacen alianzas entre varios para comprar producto, porque a mayor volumen les dan una importante rebaja, de lo contrario les saldría más caro al comprarla cada quien por su lado, y esa medida les ha ayudado a mantener el precio actual.
Asegura que tratarán de mantener el precio de este comestible como hasta ahora, para no perjudicar la economía de la población, sin embargo volvió a recalcar que de aumentar el costo del traslado de camiones por ferry, entonces detonaría en un incremento en el costo de la tortilla.

Fuente: Por Esto!

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Aumento precio de la tortilla anuncia la lideresa de los molineros

La representante de los molineros en el municipio, Tomasa Uc Chan, informó que en el mes de febrero aumentará el precio del kilogramo de tortilla, sin embargo, antes de aplicar el incremento se reunirá con los agremiados para definir el alza que se aplicará. La presidenta de la Unión de Molineros en la Isla destacó que los propietarios de las tortillerías no pueden seguir absorbiendo los incrementos que se están registrando en los insumos, pero principalmente en la harina de maíz, por lo que es un hecho que a partir del próximo mes los consumidores paguen un nuevo precio por el alimento milenario.
Al respecto, comentó que han llegado comentarios de que en algunas tortillerías de la localidad ya se está expendiendo el kilogramo con un nuevo precio, en este caso en 15 pesos, pero dejó claro que esos negocios no pertenecen a la Unión, ya que los agremiados siguen manejando el mismo precio, que es de 14 pesos.
Tomasa Uc Chan insistió en que en febrero aumentará el precio del kilogramo de tortilla en la Isla, ya que los molineros no pueden seguir aguantando el encarecimiento de los insumos que utilizan para la elaboración de este alimento, lo que se ha dado principalmente por los gasolinazos.
Comentó que para garantizar la permanencia de las tortillerías es necesario aplicar un incremento a corto plazo, pero dejó claro que el aumento que se aplique será sensato, ya que no se busca perjudicar a las familias cozumeleñas y por tal motivo el alza se definirá a conciencia, tomando en cuenta la situación económica que viven actualmente los ciudadanos.
Son 34 tortillerías las que están afiliadas a la Unión de Molineros, pero la presidenta de esta organización apuntó que no son todas las que existen en Cozumel, ya que en diferentes partes de la zona urbana están distribuidos cerca de 50 establecimientos con este giro comercial.

Fuente: Diario de Quintana Roo

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¿Para qué sirve la Profeco?

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) no tiene la facultad para sancionar a los propietarios de tortillerías en caso de aumentar sus tarifas, debido a que los precios que se manejen para la venta de este alimento se basa en la oferta y la demanda, informó el abogado conciliador de esta dependencia en Cozumel, Darwin Pech Martínez. Explicó que lo único que regula la unidad de servicios en Cozumel de la Profeco, es que los precios estén a la vista de los consumidores para evitar engaños y que las básculas que se utilicen en estos negocios estén calibradas con el holograma de este 2010, para garantizar que les otorguen la cantidad exacta de tortillas que solicitan.
Darwin Pech Martínez mencionó que la única dependencia que tiene la facultad para realizar sanciones, con relación al incremento injustificado o indiscriminado del precio del kilogramo de tortilla, es la Secretaría de Economía, pero en el caso de Cozumel nada se puede hacer debido a que no hay ninguna representación de dicha dependencia.
Dijo que en el caso de que se registre un incremento en el precio del kilo de tortilla, el cual actualmente se mantiene en 14 pesos, lo que podría suceder es que los consumidores dejen de comprar en dichos establecimientos y opten por adquirir el producto en los supermercados, donde la tarifa que se maneja es mucho más económica.
En este caso, el precio que se maneja en los supermercados es más bajo hasta en 50 por ciento, pero Pech Martínez manifestó que los consumidores tendrán que evaluar esta situación.
Agregó que para un consumidor no es tan cómodo hacer largas filas en los supermercados para comprar sus tortillas y otra para hacer el pago en las cajas registradoras, como tampoco podría ser factible en caso de que viva lejos y tenga que utilizar algún transporte para llegar hasta los supermercados, por lo que en caso de querer ahorrarse algunos pesos pudiera estar gastando más dinero al llegar hasta estas tiendas de autoservicio.

Fuente: El Quintanarroense

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Golpe de aumento a tortilla será a mediados de enero

Sera para mediados del mes de enero del 2011 cuando el precio de la tortilla incremente en la isla, dio a conocer la Secretaria General de la Unión de Molineros de Cozumel, Tomasa Uc Chan, quien refirió que este incremento será inferior a lo que la población cree, el cual es necesario para cubrir los constantes incrementos de la materia prima.

“Estamos pensando dar un incremento a mediados del mes de enero del año entrante (2011), pero no bastante como está pensando la gente que es de cuatro o cinco pesos por kilogramo, porque vemos la necesidad que tienen. Queremos subirle de precio porque en lo que va del presente año a nosotros nos han subido tres veces el costo del maíz y varias veces al gas LP, y nos han dicho que para enero incrementará otro tanto más”, expresó la Ssecretaria general de la Unión de molineros de Cozumel, Tomasa Uc Chan.

Expresó que a los molineros de la isla les es indispensable el incremento del precio a la tortilla, ya que en lo que va del presente año la tonelada de la Maseca ha incrementado constantemente, el primer aumento se dio a mediados de febrero, el segundo en el mes de julio y el ultimo se dio el pasado 15 de noviembre, siendo este último de 500 pesos adicionales.

La secretaria de la Unión de Molineros dijo que ya han recibido la noticia de otro incremento al maíz envasado para mediados de enero, por lo que mencionó que para esa fecha y luego de saber cuánto, será se determinará el monto al que se venderá el kilogramo del producto.

Sin embargo, aseguró que tomando en cuenta la situación económica de la ciudadanía local y en miras de apoyar con el gasto familiar, el aumento no será como se está pensando o como se está manejando a nivel nacional, que es de cuatro o cinco pesos, por lo que se pretende aplicar una mínima cantidad para no afectar al bolsillo del cliente.

Uc Chan refirió que el precio actual del kilogramo de tortilla se encuentra entre 13 y 14 pesos, lo cual en la actualidad no es suficiente para cubrir los gastos de los servicios que utilizan los molineros, como son la compra del maíz, el flete de camión y ferri, los impuestos, el pago de empleados, el gas LP, la energía eléctrica y otros mas, los cuales han incrementado en varias ocasiones durante el presente año y como es bien conocido también incrementara a principios del año entrante, por lo que es indispensable agregar un costo adicional al producto

Fuente: El Quintanarroense

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