Mantendrán en $16 el kilo de tortilla

Los integrantes de la Unión de Molineros del municipio sostienen que hasta el próximo año incrementarán el precio del kilogramo de tortilla, el cual actualmente se expende en 16 pesos, informó la titular de esta agrupación, Tomasa Uc Chan. La lideresa de los molineros en Cozumel informó que hasta el momento no ha incrementado el precio de la tonelada de harina de maíz por parte de los proveedores del Estado de Yucatán, por lo que esto beneficia a los consumidores, al no aplicarse algún aumento en la tarifa que pagan por el alimento.

Sin embargo, se espera que a principios del 2013 incremente el precio de la harina como cada año sucede, y será hasta cuando los molineros piensen en algún aumento, el cual será considerable, pues lo que menos se pretende es lesionar la economía de los consumidores.

Reiteró que las familias cozumeleñas pueden estar tranquilas, pues en lo que resta del año no se aplicará ningún incremento, por lo que se seguirá manteniendo en 16 pesos el kilogramo de tortilla.

La presidenta de la Unión de Molineros recordó que el último incremento que se aplicó al precio del kilo de tortilla fue en marzo de este año, el cual fue de un peso, después del aumento de la tonelada de harina en mil 500 pesos, llegando con esto a la cifra de 10 mil 200 por dicha cantidad de producto.

Desde entonces, en la gran mayoría de las tortillerías se maneja el precio de 16 pesos el kilo, aunque manifestó que algunos manejan una tarifa más baja para apoyar a sus consumidores, pero esto depende de la posibilidad de cada negocio.

Fuente: Diario de Quintana roo

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Operan tortillerías con números rojos

La presidente de la Unión de Molineros, Tomasa Uc Chan, reconoció que algunos industriales de la tortilla ya operaran con números rojos y que hay el riesgo de que vayan a la quiebra, por la pérdida de casi un 70 por ciento de sus ventas.

Dijo que en este momento, todas las tortillerías atraviesan por una situación bastante crítica, debido a la competencia que les ha creado los supermercados. "Nos resulta imposible competir con esos supermercados; nosotros, solamente estamos trabajando para pagar gastos de operación, producción y de empleados", indicó

Explicó que aumentos como el de la gasolina, el gas LP y la corriente eléctrica, los han puesto contra la pared. Además, dijo que la harina ha vuelto a subir de precio. "Todo sube menos el trabajo", indicó.

Dijo que muchas familias, prefieren ir al supermercado a comprar sus tortillas, pues les resulta más económico. "Con este crisis, mucha gente prefiere ir a los supermercados a comprar dos o hasta tres kilos de tortillas", indicó.

Uc Chan, explicó que para sobrevivir se verán obligados a ajustar sus gastos de operación y producción de lo contrario muchos de ellos irán a la quiebra. "Si los comerciantes no ajustan el "cinturón" se verán en graves problemas y seguramente se verán en la necesidad de cerrar", indicó.

Actualmente, el kilo de la tortilla en las establecimientos locales es de 16 pesos, mientras que en los supermercados cuesta 9 pesos. Una empleada de conocida tortillería, indicó que ha disminuido de manera considerable la venta de tortillas. "Antes, algunas personas compraban tres y cuatro kilos, pero ahora solamente se llevan un kilo o medio kilo", explicó.

Fuente: El quintanarroense

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Piden a Profeco regular la venta de tortillas

Atiende el subdelegado de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), de Playa del Carmen, Víctor Manuel Sosa Santoyo, la queja de los integrantes de la Unión de Molineros en la isla, toda vez que alegaron que se están viendo afectados por las “micro-tienditas”, “los supermercados” y “el alza de insumos”, por ello buscarán que intervengan las autoridades municipales para dar solución a su problema.

Durante una intensa charla con autoridades de Profeco, la Unión de Molineros locales planteó que conociendo la situación económica de la comunidad, acordaron que por el momento no se tendrá ningún alza en el precio de la tortilla, siempre y cuando se tenga un acercamiento con las autoridades municipales para tratar de ajustar el mismo costo del kilogramo del producto con los supermercados y distribuidores.

Esto derivado a la seria afectación que ha tenido el gremio con el alza inicial de la tonelada de la harina e insumos como el gas y el combustible, lo que encarece el producto para los comerciantes medios, mientras que abarroteros y los supermercados logran llevarse mayores ganancias, además de que también están enfrentándose a una nueva competencia como lo es un grupo de ambulantes que compran la tortilla en las tiendas de autoservicio para ofrecerla a la comunidad mucho más barata, poniendo en un declive la estabilidad de los molineros.

Por su parte, el subdelegado de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), de Playa del Carmen, Víctor Manuel Sosa Santoyo, con quien solicitaron la audiencia los molineros, acordó tener un acercamiento con las autoridades municipales con la finalidad de que se intente tener un acuerdo para regularizar el precio de la tortilla, toda vez que en caso de seguir con esta situación, se verán en la necesidad de ajustar el costo del producto o de cerrar las puertas de sus establecimientos.

Sosa Santoyo señaló que en breve espera sostener una reunión con los molineros, tratando de involucrar a las autoridades, con la finalidad de que se practique de manera transparente la venta de la tortilla en la isla, tomando en cuenta que la mayoría de la población prefiere en constantes ocasiones la calidad de la tortilla de los molineros, sin embargo, ante la situación económica por la que atraviesa la isla prefieren comprar el producto en lugares donde se les ofrece más barato, por lo que aseguró “no tirarán en saco roto las peticiones de los molineros”.

Fuente: Por esto!

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Ambulantes y tiendas de abarrotes afectan ventas en tortillerías

Empresarios molineros manifestaron que la venta de tortillas en tiendas de abarrotes y vendedores ambulantes les ha afectado en la reducción de ventas diarias de aproximadamente mil pesos, sin que hasta el momento se haya regulado esta situación.

Nabor García León, jefe del Departamento de Verificación Comercial, dijo que durante el barrido de calles se sancionará a las personas que no respeten su giro comercial, multa que pudiera ser de hasta cinco mil 908 pesos.

Hasta el momento los molineros no se han reunido para acordar algún posible acuerdo sobre el aumento en el precio del kilogramo de tortilla, que en algunos casos pudiera aumentar un peso y pasar a 17 pesos.

Un ex líder de la Unión de Molineros en Cozumel, quien solicitó mantener el anonimato, expuso que la venta de tortillas en tiendas de abarrotes les ha afectado en la comercialización diaria, por lo que solicitó la intervención de las autoridades municipales para regular la "venta desleal".

Esta situación es originada por comercios que ofrecen el producto hasta tres pesos menos que la mayoría de las tortillerías establecidas que es de 16 pesos, aunque de acuerdo a la líder de este gremio aseguró que el precio oficial es de 14 pesos.

En la ciudad existen dos tortillerías que se dedican a distribuir su producto en las tiendas de la ciudad y lo venden aproximadamente a 12 pesos.

Otro factor que les afecta es la venta ambulante de tortilla, producto que es adquirido principalmente en supermercados, que es repartido por medio de triciclos en diversos puntos de la ciudad.

Ambas situaciones les causan en promedio una pérdida diaria de mil pesos a cada tortillería cozumeleña, mientras que en Playa del Carmen el líder de la Unión de Molineros, José Marcial Cuxim Balam, estima que la reducción de la venta es de 800 pesos.

En un recorrido por tiendas de abarrotes, la lente de Novedades de Quintana Roo captó que en una tienda ubicada frente a la tortillería "Génesis", localizada en la colonia 10 de Abril, se ofrecía el kilogramo de tortilla a 13 pesos y en la fábrica de tortillas a 16 pesos.

Fuente: Novedades de Quintana Roo

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No subirá la tortilla

Por el momento, los molineros acordaron descartar toda posibilidad de incrementar el precio del kilogramo de tortilla, ya que esto pudiera generarle severas repercusiones, tales como la disminución de sus ventas ante la captación de pocos clientes o la reducción del consumo de este alimento milenario en los hogares cozumeleños. Los proveedores del Estado de Yucatán informaron que a partir del 15 de enero los molineros pagarán mil 500 pesos adicionales a los 8 mil 600 pesos que sufragan por cada tonelada de harina, lo que representa un fuerte golpe para el sector.

Por tal motivo, un principio los molineros planearon la posibilidad de un incremento en la tarifa de 16 pesos que se maneja actualmente para vender cada kilogramo de tortilla, sin embargo, esto ya no sucederá, así lo informó la presidenta de la Unión de Molineros, Tomasa Uc Chan.

Subrayó que ante algún incremento en el precio del alimento milenario, los molineros corren el riesgo de perder clientes o que estos reduzcan su consumo, adquiriendo menos producto para llevar hasta la mesa de sus hogares.

Es esta situación la que han evaluado los molineros para descartar cualquier incremento a corto plazo, derivado del aumento en la harina de maíz, el insumo principal que se utiliza para la elaboración de este alimento.

Los propietarios de las tortillerías afiliadas a la Unión de Molineros, ya han sostenido pláticas y llegaron a un acuerdo, el cual es continuar cobrando los mismos 16 pesos que se ha estado manejando desde el año pasado, para la comercialización de cada kilogramo de producto.

Para los molineros los grandes supermercados son una fuerte competencia, ya que en estos se maneja una tarifa más baja para la venta de este producto, quienes podrían captar más clientes con sus precios económicos en caso de que se apruebe un incremento por parte de los propietarios de las tortillerías.

Fuente: Diario de Quintana Roo

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Subsisten las tortillerías

El desinterés de los molineros por participar en el Programa “Mi Tortilla” responde a las pocas ventas que han registrado en los últimos meses, lo que los orilla a concentrarse en su subsistencia y desechar las opciones de inversión que pudiesen tener. El director de Desarrollo Económico, Roberto Marín Flores, informó que los molineros de Cozumel quedaron fuera del programa, “tuvimos tres reuniones con los molineros, pero la participación fue mínima, tenemos un padrón como de 44 tortillerías” comentó el funcionario.

“El Programa “Mi Tortilla” consta de tres partes, primero poder reunir el padrón de tortilleros, se les da la capacitación y la tercera es que venga un asesor para ayudarles a subir ventas, ya al final se les da un préstamo para poder renovar las maquinarias, sus fachadas entre otras cosas”, agregó.
Al respecto del desinterés de los molineros para acceder a este programa, la líder de los molineros en la Isla, Tomasa Uc Chan comentó que se debe a que todos están más preocupados en poder subsistir que en invertir en cosas que en este momento no son de primera necesidad.

“No nos vamos a endeudar con maquinaria nueva si apenas podemos mantenernos con las ventas bajísimas que tenemos, en mi caso apenas vendemos seis bultos al día y eso que trabajamos hasta las 10 de la noche, la verdad que no estamos para invertir en otras cosas”, dijo.

Uc Chan comentó que la competencia con los supermercados los ha debilitado al grado que de las ventas que registraban años atrás, en la actualidad solamente registran el 20 por ciento.

“Todo sube a diario, la luz, el gas, los insumos, el mantenimiento de las maquinas, la verdad es que es imposible para nosotros salir con los gastos para subsistir como para endeudarnos para tener maquinaria nueva, eso no es lo que necesitamos en este momento”, concluyó.

Fuente: Diario de Quintana Roo

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Prevén aumento en las tortillerías

Ante afectación de los cultivos en diferentes estados de la República Mexicana por las lluvias, existe incertidumbre de molineros de la isla, ante el posible incremento en el precio de los insumos para elaborar la tortilla, pues de ser así, se verían obligados a aumentar el costo del kilogramo que ahora se encuentra en 16 pesos.

En entrevista con algunos maquiladores de tortillas, coinciden que aunque saben que mucha de la cosecha del maíz en estados productores, se vieron afectados de esta materia prima, desconocen si esto afectará , para que distribuidores del producto les vayan a incrementar el costo de la maseca para hacer tortillas; de ser así se verían obligados a incrementar el precio a los usuarios, o sacrificar algunas ganancias y modificar el precio hasta el próximo año.

Isaura Quián Pérez, comenta que han observado las ventas que han bajado hasta en 50 por ciento, pues hasta el primer trimestre del 2010, amasaban ocho sacos de maseca, que hacen un total entre 256 y 272 kilogramos de tortilla, ya que cada costal genera un promedio de 32 a 34 kilogramos.

Dijeron que la caída de molineros en sus ventas se generó luego del aumento que se dio en abril de 14 a 16 pesos.

Los molineros comentaron que la afectación de sus ventas, no solo es por el constante incremento a la maseca, si no también por la llegada de más supermercados que sin duda no se puede competir con ellos, ya que ellos compran la materia prima para elaborar tortillas en grandes volúmenes, es por ellos que se le da un precio de mayoreo, y por ende venden el kilo hasta un 50 por ciento menos que en las tortillerías de las colonias.

Fuente: Respuesta

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Industriales de la tortilla se perfilan a la quiebra

La presidenta de la Unión de Molineros, Tomasa Uc Chan, advirtió que existe la posibilidad y el riesgo de que algunos industriales de la tortilla empiecen a operar con números rojos y vayan a la quiebra, por la pérdida de casi un 50 por ciento de sus ventas.

Dijo que en este momento, todas las tortillerías atraviesan por una situación bastante crítica, debido a la competencia que han creado las cadenas comerciales. "No resulta imposible competir con ellos; prácticamente, nosotros solamente estamos trabajando para pagar gastos de operación, producción y empleados".

Explicó que aumentos como el de la gasolina, el gas LP y la corriente eléctrica, los han mantenido a raya de sus gastos, sin considerar el aumento del precio de tonelada de la harina, además del transporte marítimo.

Uc Chan dijo que para poder subsistir y sobrevivir, se verán obligados a ajustar sus gastos de operación y producción, de lo contrario, muchos de ellos irán a la quiebra. "Si los comerciantes no se ajustan el "cinturón" se verán en graves problemas y seguramente, se verán en la necesidad de cerrar", indicó.

Actualmente, el kilo de la tortilla en las establecimientos locales es de 16 pesos, mientras que en los súper van de 7 a 9 pesos. "Nosotros no sabemos como es que los súper pueden ofrecer esos precios muy bajos", indicó la presidenta de la Unión de Molineros.

Recordó que hace unos días, el gobierno municipal convocó a una reunión con los gerentes de los súper para intercambiar opiniones respecto al precio de la tortilla, pero que desafortunadamente no pudo hacer acto de presencia por motivos de salud

Martina Canul, una empleada de una tortillería reconoció que ha disminuido en promedio importante la venta de tortillas. "Antes, algunas personas compraban entre tres y cuatro kilos, pero ahora solamente se llevan un kilo y hasta medio kilo.

Dijo también que antes la gente hacía cola hasta para comprar sus tortillas, pero ahora llegan de uno en uno, pero que los súper las amas de casa hacen fila para comprar sus tortillas. "Unas llevan entre tres y cuatro kilos; seguramente porque está más barato", dijo.

Fuente: El quintanarroense

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Modernizan la industria de la tortilla

Conocer las herramientas comerciales administrativas, operativas, financieras y tecnológicas, así como crear un plan de negocio es lo que ofrecerá el programa “Mi tortilla”, que será lanzado próximamente para beneficio de este sector en materia de capacitación y financiamientos, dijo el director de Desarrollo Económico, Roberto Marín Flores.

Abundó que el programa, se desarrolla en tres etapas, en la primera fase, se ofrece capacitación y consultoría, consistente en incorporar al propietario a un proceso de curso-taller, para ofrecer las herramientas comerciales administrativas, operativas, financieras y tecnológicas. Una vez concluido el proceso, el industrial recibirá una constancia y participará en la homologación de imagen con la identidad del programa Mi Tortilla. El financiamiento que se otorga es desde los 30 mil hasta los 140 mil pesos, con un interés del 12 por ciento y por pronto pago, para ser cubierto en 48 meses.

Expresó que entre los objetivos del programa, se encuentra el contar con una industria más moderna y ordenada; aumentar la rentabilidad de los molinos de nixtamal y tortillerías, reduciendo costos y dando mayor calidad.

Fuente: Respuesta

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