Un éxito, el tianguis de productos del mar

Se encuentran satisfechos los integrantes de la Sociedad Cooperativa Pesquera Cozumel, luego de la preferencia que demostraron los cozumeleños al acudir a los tianguis, al tiempo en que destacaron se fomentó la cultura y el interés por consumir el pez león durante el periodo de la Semana Santa.

Así lo explicó el presidente de la cooperativa pesquera, Eduardo Pérez Catzín, quien agradeció a la comunidad cozumeleña su lealtad hacia la cooperativa pesquera, ya que comentó que tuvieron una respuesta no esperada, pues aunque auguraban poder vender más de una tonelada que se había capturado en pescado de escama y langosta, situación que se superó.

Señaló que la calidad y frescura que ofrecieron a la población, derivó en que se fuera recomendando el producto entre los mismos consumidores, ya que tanto en la pescadería como en el restaurante lograron tener ventas importantes.

Refirió que el miércoles, jueves y viernes comenzó a incorporarse durante el tianguis y la muestra gastronómica una muestra de la variedad de platillos elaborados con la carne del famoso pez león, logrando llamar la atención de los consumidores, quienes pidieron las recetas para poder cocinar la especie en casa, de tal manera que se iban a sus viviendas con diversas cantidades del pez león.

Pérez Catzín también destacó el gusto por los turistas nacionales en el consumo de la especie mencionada, así como en otras especies como el cangrejo, la langosta, el camarón, entre otras, quienes incluso les reconocieron el sabor y la frescura que ofrecieron en los platillos, comparándolos con restaurantes de otros estados.

Cabe hacer mención que debido a la buena respuesta que se tuvo durante la Semana Santa, se estará programando otro tianguis para que la comunidad que no tuvo la oportunidad de probar los platillos, pueda hacerlo, aunque aún no se tiene fecha.

Finalmente, el líder del gremio de los pescadores invitó a la comunidad en general para que acudan a la palapa de la cooperativa pesquera, ya que dijo que los costos por platillo son accesibles, además de que son frescos, refiriendo que su horario es de una de la tarde a nueve de la noche y que están toda la semana, descansando únicamente los miércoles.

Fuente: Por Esto