Libre rastro local de clembuterol

En los últimos tres meses, el nuevo Rastro Municipal ha sacrificado un promedio de 38 mil animales entre cerdos, aves y reces, los cuales antes de ser sacrificadas fueron sometidos a diversas inspecciones de salubridad a fin de garantizar la carne que se procesa, informó Roberto Tzuc Poot, encargado del lugar.

Tzuc Poot, dio a conocer que el nuevo Rastro Municipal que se localiza en la zona industrial, justo a espaldas de la Cárcel Pública Municipal, sacrifica un promedio de 30 cerdos, 350 aves y 3 reces diariamente, los cuales antes de ser sacrificados son sometidos a chequeos rutinarios que realiza el médico veterinario, a fin de descartar posibles enfermedades o cualquier tipo de contaminación que pudieran mermar la carne para el consumo humano.

El encargado del rastro, descartó por completo que de este lugar salga carne contaminada con clembuterol, esto debido al esfuerzo que hace el médico veterinario quien se encarga de analizar a los animales previos al sacrificio, y aquellos que se tenga la sospecha que esta enfermo o contaminado, se pasa a una sala para ser analizada detalladamente e incluso se manda muestras de sangre a laboratorios.

Dijo que tanto autoridades locales, estatales e incluso federales hacen todo el esfuerzo posible para evitar que en los rastros se estén sacrificando animales contaminados, tal es el caso, que recientemente fue enviado una lista de ranchos del estado que se encuentran en cuarentena porque se detectó animales posiblemente enfermos con tuberculosis, y en Cozumel el rancho “Buenavista” se encuentra entre la lista, la cual deberá permanecer 40 días sin que pueda sacrificar algún animal que salga de uno de sus corrales.

Finalmente, dio a conocer que actualmente en el rastro municipal laboran unos 33 trabajadores, quienes de manera frecuente reciben capacitación para el manejo y uso adecuado de los equipos con la que cuenta dichas instalaciones, a fin de evitar accidentes pero sobre todo para adoptar medidas higiénicas.

Fuente: Respuesta