“Nueva Gastronomía de Cozumel”

Organizarán empresarios de los ramos hotelero y restaurantero un concurso sobre nueva gastronomía local, en el que podrán participar los cocineros de los principales establecimientos de la isla e incluso chefs independientes.

La Federación Turística del Estado de Quintana Roo en conjunto con la Confederación Nacional Turística lanzan la convocatoria a todos los alumnos de las escuelas de gastronomía, hotelería y turismo, para inscribirse y participar en el certamen “Nueva Gastronomía de Cozumel” con la finalidad de propiciar la difusión y promoción de las raíces de la cocina mexicana, que es de gran importancia dentro de la actividad turística de nuestro país.

Miguel Torruco Márquez, presidente de la CNT (Confederación Nacional Turística); Margarita Carbajal Carmona, presidenta de la Federación Turística del Estado de Quintana Roo; Pedro Joaquín Delbois, vicepresidente; presidieron la rueda de prensa donde se dio a conocer la convocatoria y objetivos de este certamen nacional culinario.

Torruco Márquez al hacer uso de la palabra, informó que en otros países como Perú, la promoción de la gastronomía favoreció en mucho a esos destinos, por lo que está seguro –El modelo de ejercicio ya ha sido probado, dijo- y el certamen nacional de la “Nueva Gastronomía de Cozumel” dará un nuevo impulso a este destino de playa.
Agregó también, que los turistas en su gran mayoría buscan conocer el sabor y los platillos característicos de la región a la que visitan, y por ahora en esta isla, -consideró el presidente de la CNT- predomina en la mayoría de los menúes que tienen los restaurantes, la comida internacional.

Este certamen gastronómico consistirá de dos etapas, la semifinal a celebrarse en la ciudad de México la segunda semana de febrero del 2012 y la gran final a celebrarse en nuestra isla a finales del mismo mes.

Se contará con jueces de gran nivel, toda la información estará publicada en la página web de la Federación Turística, a finales de mes, puntualizó Margarita Carbajal.

Para concluir, Torruco Márquez dijo a los diferentes medios de comunicación, que a través de este evento de talla nacional, se conocerá otra faceta de “la niña bonita de los ojos azules del Caribe mexicano: Cozumel”.

Fuente: Por Esto!