Sube consumo de carne 80%

Pese al incremento del precio de la carne de res y puerco, las 63 carnicerías de Cozumel y principalmente las del Mercado Municipal, alcanzan ventas superiores a los 80 puntos porcentuales, esto originado a la prevención de la ciudadanía en el cuidado de su salud, y evita adquirir productos carnicos en los supermercados, ya que se desconoce su procedencia y pudieran tener clembuterol.

De acuerdo a información proporcionada por los tablajeros del mercado municipal “Benito Juarez”, aseguraron que pese a que incrementaron el 10 por ciento de su tarifa en carnes rojas tanto de res como de puerco a 90 pesos, sus ventas incrementaron en un 80 por ciento, ya que las amas de casa prefieren adquirir productos carnicos libres de clembuterol, y aún cuando Cozumel esta libre de esa sustancia, no desean arriesgarse a comprar en los supermercados.

Dijeron que el Gobierno Federal en vez de apoyar a las familias cada mes esta incrementando el combustible y por ende afecta a los transportistas de todos los productos y entre estos están de los animales de matanza que llegan a Cozumel desde el estado de Yucatán.

Luis Meneses, dijo que desde el pasado 14 de febrero, subió el kilo de puerco y res a 90 pesos, pero eso no ha sido impedimento para que las amas de casa en Cozumel dejen de comprar los productos carnicos, ya que saben que esta libre de contaminantes debido a la vigilancia de la Cofepris y que están certificados con calidad TIF, aun cuando se vea afectado sus bolsillos, saben que están garantizando la salud de su familia.

Fuente: Quequi

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Mantienen tablajeros precios de los cárnicos

El dirigente de la Unión de Carniceros de Cozumel, Luis Alberto Gómez, informó que por el momento no se ha contemplado aplicar un aumento al precio del kilógramo de la carne de res, puerco y pollo en esta Isla.

De ese modo, indicó que por el momento, los precios de estos productos cárnicos se encuentran estables, dado que los productos de Yucatán tampoco han realizado algún ajuste al respecto. El precio del kilo de res y puerco de es 80 y 70 pesos, respectivamente.Además, dijo que desde que inició este año la venta de carnes rojas se estancó entre un 60 y 70 por ciento, pues al parecer la economía local no se ha mejorado. “El 95 por ciento de nuestros clientes son las familias cozumeleñas, y por eso, antes de pensar en aumentar tres o cinco pesos a nuestro precios pensamos por las familias que ganan salario mínimo”, indicó el dirigente

Alberto Gómez Explicó que al día se sacrifican 4 reses, 30 cerdos y 350 pollos, suficientes para atender la demanda de la población, además aseguró que los carniceros locales ofrecen productos frescos y de excelente calidad.

“Todos los animales que llegan al rastro cuentan con un registro de certificación, así que los ciudadanos pueden estar seguros que están consumiendo carne de calidad. De hecho eso es lo que nos ha permitido mantener a nuestra clientela”, dijo el líder de los carniceros.

Fuente: El quintanarroense

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Sufre la isla desabasto de carne

Cozumel, por su condición insular, empieza a resentir el desabasto de carne que se da como consecuencia de los desastres naturales generados en los estados de Tabasco y Veracruz. Incluso, esta misma semana subió un peso el kilo del canal en pie, sin embargo, los tablajeros buscarán no aplicarlo a los clientes, dijo ayer, el líder de la Unión de Expendedores de Carnes en General, Luis Alberto Gómez Cab.

Entrevistado en su establecimiento, el líder de los tablajeros comentó que en la isla ya se ha empezado a resentir el desabasto que está generando la problemática que se tiene en los estados de Veracruz y Tabasco, ya que a los productores de Yucatán a quienes les compran los de Cozumel, les están pagando más alto el precio por los comerciantes de esa zona y por ende ya le subieron un peso al canal en pie.

Y es que antes se les vendía a 26 pesos con 50 centavos y ahora a 27 con 50 centavos, sin embargo, los tablajeros en la isla, ante la grave situación económica que se viven dijo, están tratando de absorber los costos para no impactar a los consumidores pero es difícil la situación para ellos también, porque las ventas son bajas y el producto es difícil de conseguir.

Dijo que cuando ocurren estas situaciones se piensa en tener en Cozumel un criadero de cerdos para que se trabaje al día y aunque actualmente se tienen productos para algunos días, es necesario tomar medidas que sean para atender el problema en forma permanente y no sólo de momento.

Es importante comentar que actualmente el kilo de res cuesta 80 pesos y el de pollo 38 pesos con 40 centavos, y aunque les vaya difícil dijo tienen que mantener los costos porque además tienen que competir con los súper mercados de cadena, que venden producto congelado a precios más bajos, y están afectando severamente a los pequeños comerciantes, sin embargo no se compara la calidad del producto fresco al congelado y nosotros, dijo, tenemos ese punto a favor.

Fuente: el quintanarroense

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