Golpea a tablajeros capital “golondrino”

El secretario general de la Unión de Abastecedores de Carnes, Luis Alberto Gómez, informó que los 90 socios de esta agrupación, le exigieron al gobierno municipal cancelar el permiso de operación de una empresa comercializadora de carnes, que este día abrió una sucursal a unos metros del mercado municipal.

El dirigente advirtió que hay riesgo de que la venta de los tablajeros del mercado municipal, siga disminuyendo de manera preocupante por la presencia de estos establecimientos de capitales "golondrinos".

"Me permito solicitarle su valioso apoyo para todos nuestros socios de la Unión de Carniceros de Cozumel, ya que contamos con más de 35 años al servicio de las cozumeleños y que de alguna manera u otra, cuidamos la economía de nuestros clientes que consumen los productos cárnicos 100 por ciento frescos.

Por esa razón, “patentizamos nuestra inconformidad de que en próximas fecha, la empresa Maxicarne pueda abrir sus puertas para la venta de carne, en un local ubicado frente el mercado municipal, donde muchísimos socios están trabajando para poder mantenerse de esta situación económica que estamos atravesando y poder mantener los gastos de sus familias", externó el sindicato en un oficio que entregó a las autoridades municipales.

Nosotros -explicó el dirigente- consideramos que antes de la apertura de esas empresas se debe de realizar un estudio socioeconómico, para ver que tan factible es poner una empresa de esa magnitud, de tal manera que no afecte a los pequeños comerciantes, ya que la situación que impera en el mercado municipal, es muy difícil, como le consta a cada uno de los socios.

"Esto es una queja del padrón de 90 socios pertenecientes a la Unión de Abastecedores con el Registro número 128, incorporados a la CTM, por lo que nos negamos profundamente que estas empresas continúen extendiéndose en la Isla, ya que únicamente tienen la finalidad de llevarse lo poco que queda y nosotros seguimos invirtiendo para el crecimiento de nuestra Isla", indicó.

Fuente: El quintanarroense

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Mantienen tablajeros precios de los cárnicos

El dirigente de la Unión de Carniceros de Cozumel, Luis Alberto Gómez, informó que por el momento no se ha contemplado aplicar un aumento al precio del kilógramo de la carne de res, puerco y pollo en esta Isla.

De ese modo, indicó que por el momento, los precios de estos productos cárnicos se encuentran estables, dado que los productos de Yucatán tampoco han realizado algún ajuste al respecto. El precio del kilo de res y puerco de es 80 y 70 pesos, respectivamente.Además, dijo que desde que inició este año la venta de carnes rojas se estancó entre un 60 y 70 por ciento, pues al parecer la economía local no se ha mejorado. “El 95 por ciento de nuestros clientes son las familias cozumeleñas, y por eso, antes de pensar en aumentar tres o cinco pesos a nuestro precios pensamos por las familias que ganan salario mínimo”, indicó el dirigente

Alberto Gómez Explicó que al día se sacrifican 4 reses, 30 cerdos y 350 pollos, suficientes para atender la demanda de la población, además aseguró que los carniceros locales ofrecen productos frescos y de excelente calidad.

“Todos los animales que llegan al rastro cuentan con un registro de certificación, así que los ciudadanos pueden estar seguros que están consumiendo carne de calidad. De hecho eso es lo que nos ha permitido mantener a nuestra clientela”, dijo el líder de los carniceros.

Fuente: El quintanarroense

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Puerco no subirá

Los proveedores del Estado de Yucatán han bajado sus precios para la comercialización del puerco en pie, lo que permite que los tablajeros del municipio de Cozumel sigan conservando sus precios, sin planes hasta el momento de incrementarlos.

Esta información la dio a conocer el líder de los tablajeros en la localidad, Luis Alberto Gómez Cab, quien comentó que los propietarios de las carnicerías tenían entre sus planes aumentar los precios que se manejan para la venta de la carne de puerco, pero a raíz de esta disminución, los mantendrán.

Al hablar sobre la disminución, Gómez Cab dijo que los proveedores disminuyeron 50 centavos en el precio que manejan para la comercialización de cada kilogramo de puerco en pie, y aunque no es una cifra importante dejó claro que esto permite que se mantengan los precios, los cuales oscilan entre los 75 a 80 pesos por kilo.

Apuntó que diariamente en el municipio se sacrifican en el rastro municipal un aproximado de 30 puercos, los cuales tienen un peso de 100 kilos, pero la cantidad real que aprovechan los tablajeros -para comercialización- es de 80 kilogramos, ya que el resto les resulta merma.
El representante de los tablajeros manifestó que actualmente pasan por una buena racha, ya que las ventas han estado en 80 por ciento, lo que permite que las 64 carnicerías establecidas se mantengan en operaciones, ya que con los ingresos cubren los gastos operativos que se generan.

Por otra parte, Luis Alberto Gómez Cab manifestó que hasta el momento no se tiene pensado aumentar los precios de la carne de res y pollo, ya que los proveedores les siguen respetando los precios del año pasado, agregando que lo que se busca siempre es beneficiar a los consumidores.

fuente: Diario de Quintana Roo

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La comuna debe atender el pedido de tablajeros

Señala Julio Dzay Aguilar, delegado del Instituto de Patrimonio Inmobiliario del Estado (IPAE) en Cozumel, que hace dos años le entregaron al ayuntamiento la orden de ocupación del nuevo rastro, y que no corresponde a la instancia que dirige, dar luz verde a los carniceros para que construyan sus corrales o chiqueros en ese predio, sino al propio municipio.
Como se sabe, los carniceros que tienen porcinos en resguardo en los corrales del antiguo rastro municipal, están preocupados debido a que este sitio será demolido para dar paso a una nueva avenida que conectará a las colonias del norte con el sur atravesando la carretera transversal. Y por lo avanzado de los trabajos en el trazado de calles, se prevé que en breve se destruyan los chiqueros donde están los cerdos porque el de las reses ya lo derribaron. Por ello los socios de la Unión de Carniceros pretenden que en el terreno donde se construyó el nuevo rastro les asignen un área donde edificar sus corrales.
Ante esa situación, Julio Dzay Aguilar dice que es consciente y sabe que la Unión de Carniceros de Cozumel ha solicitado al gobernador Félix González Canto un predio donde puedan construir corrales o chiqueros para resguardo de los animales que finalmente terminan en el matadero. Enseguida hizo saber que el Gobierno del Estado le otorgó al municipio un terreno de 6 mil 500 metros cuadrados en la zona industrial, donde se pudiera fabricar el nuevo matadero por las obsoletas condiciones del antiguo rastro y porque ya está muy cerca de la mancha urbana.
Sin embargo, los carniceros están solicitando un área en el mismo terreno donde estará el nuevo matadero, pero luego de una revisión del Programa de Desarrollo Urbano (PDU), conjuntamente con los titulares del IPAE, de Desarrollo Urbano y Seplader; se definió que no se podían establecer los chiqueros en el mismo terreno, porque no tienen el uso de suelo para contemplar este proyecto y no se desea aprobar algo que a la larga pueda resultar una decisión contraproducente.
Dijo que los carniceros pretendían edificar los corrales en el mismo terreno, y querían que se les otorgara una orden de ocupación, sin embargo ésta ya se dio hace aproximadamente dos años a favor del municipio de Cozumel y en todo caso corresponde al ayuntamiento definir si es viable la creación de chiqueros en el predio que ocupará el nuevo rastro o en su defecto negar tal petición.
Por su parte, agrega que el IPAE está abierto a colaborar con la Unión de Carniceros donde les indique el PDU que se puede hacer, no precisamente en el terreno que ahora ocupa el nuevo rastro municipal en el que aún se está trabajando en los últimos detalles para entregarlo al municipio.
Añadió que están en la mejor disposición de apoyarlos en la obtención de un terreno que podría ubicarse lejos del nuevo rastro, siempre y cuando no se corra el riesgo de alguna contaminación.

Fuente: Por Esto!

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